あまおうの＜ゆらゆら＞ブログ 200612

あったか気分のクリスマス♪

2006年12月25日（Mon）

その①

いつもブログで楽しい会話をさせてもらってるアメリカ在住のOJouさんから、はるばる海を越えてうちのワンコ達にクリスマスプレゼントが届きました～

しかも、この荷物は19日に出したものの、あいにくその日はOJouさんの住んでる地域は雪で飛行機が欠航したりしてて、クリスマスには絶対に間に合わないーと思っていたらしいのですが・・・・。
それが、悪天候にも関わらずアメリカニューメキシコ州→福岡まで5日で届きました

そして、中身はーというと、OJouさん手作りのクリスマスストッキング

（クリスマスのプレゼントを入れる靴下）
でも、そこは無類のワンコ好きなOJouさん！それぞれにワンコの名前がついてて、形は靴下じゃなく、ほねっこの形をしてる！むっちゃ可愛い～～～～っ

驚くことに、これら全てがミシンを使わずに全部手縫いなんですよっ

針を持つのも嫌いな私からしたら奇跡のよ～な美しい仕上がりです

むっちゃ可愛いプレゼント

これをOJouさんが気持ちを込めながらひと針、ひと針、縫ってくれたのかと思うと、胸が熱くなっちゃった。
OJouさん

素敵なプレゼントをありがとう

その②

東京オフ会で初めて会って

あまりに意気投合しまくり

もしかして私らは前世では姉妹だったんじゃない！？って、真剣に思ったりしたおらこちゃんから頂いた自家製お味噌で牛アキレスとこんにゃくの味噌煮込みを作りました

おらこちゃんちのお味噌は我が家のと比べるとかなり色が濃いので、頂いた時からお味噌汁じゃなく、お料理に使おうと心密かに決めていました。
そこで、先日のおでんの時に入れ忘れた牛アキレスとこんにゃくをおらこちゃんのお味噌で煮込むことにしました。

旦那が大絶賛してくれた、味噌煮込み！
圧力鍋で柔らかくしたアキレスをこんにゃくとブツ切りの白ネギと一緒に煮込みました

味を少しまろやかにしたかったので卵を落として、青ネギをたっぷりのせました。
食べる時は全部かき混ぜてかた食べます。白い御飯にむちゃくちゃ良く合いますよ～

おらこちゃん

おごちそうさまでした

その③

先日から大事に育ててきた自家製酵母が完成したので、その酵母を使ってパン・ド・ミを焼いてみました

レーズンから作った酵母エキスで自家製酵母を作りました

ムクムク大きくなる酵母は見てて面白いです

作り方も思っていたほどは難しくなかったし、これなら、これからも続けられそうな気がします

焼きあがったパン・ド・ミ

やはり、自家製酵母は香りが違いますね。
実は少し過醗酵気味だったのですが、自分で育てた酵母で焼いた初めてのパンなので、ゆっくり味わって食べました。
今は醗酵に時間がかかるので、その見極めが難しいです。またまた、パンの道の奥深さを知りました。

根っからの甘党なのもので・・・。

2006年12月17日（Sun）

日々の出来事。

私は名前の通り（HNはあまおう＝甘王）と～っても甘い物が好き

最近、パン作りに目覚めて、日夜せっせとパン作りに励んでいるのですが、以前からず～っと作りたかった甘いパンが（いわゆる菓子パン）スイートブールって、パンなんです

市販品では何と言ってたかな？UFOパンかな？
ちょっと甘めのパンの上にかなりゆるめのクッキー生地を乗せて焼くのですが、オーブンに入れるとその生地が雪崩のよ～に流れ出してパンの表面を覆うのです。
そして、流れ出したクッキー生地のかたまりがこれまた美味しいんです

昨日、初めてトライしたら予想以上に上手く出来たので、今日も調子に乗って焼きました

これが焼く前の姿です。
オーブンに入れるとこの渦巻きちゃんが、ドロ～ッと流れ出します。

スイートブールの出来上がり～～～

黒く見えるのはパン生地に混ぜ込んだチョコチップ

イケナイと分かっているのにカロリーの上塗りばっかりしてます

(笑)

最後は先日の夕飯で作ったこの時期には嬉しいおでんです。我が家の食の記録として残しておくのもいいかな～♪なんて思ったので、ちょいとアップです

お鍋にスタンバってるおでんのネタです。
我が家では別鍋でダシ汁を作って味をある程度整えてから大鍋に移し、煮込みながらまた味を調整します。ちなみに鍋の直径は30センチはあるので、最低でも3回はおでんを食べなきゃなりません。
でも、おでんーって、洗い物とか少ないからラクチン

(笑)
私の前世は何処かの賄いのおばちゃんですね

とても2人家族とは思えない量を作っちゃいます

おでんの完成

おでんの具は地域によって結構違いますよね。
今回、関東では定番だという『ちくわぶ』というシロモノを初めて使ったのですが・・・結果は

でした

(笑)
ちなみに私がおでんの具でいちばん好きなのは厚揚げ＆卵

今回は大根、蒟蒻、はんぺん（今、流行の黒はんぺんはこちらでは見かけません）、ちくわ、丸天、ゴボ天、ウインナー（昔から母が入れてた）、つみれ、巾着、ちくわぶです。
こちらでは牛スジや牛のアキレス腱を入れる家が多いのですが、もしかしたら関東の方には馴染みの無い具かな？
実は私も牛スジとアキレスを買っていたのですが、何故か入れるのをすっかり忘れていました