あまおうの＜ゆらゆら＞ブログ 200806

浪花亭（札幌市）さんの“雪ミルク”

2008年06月30日（Mon）

4月の北海道フードマイスター合格をきっかけに、いくつかの北海道に関連するサイトにおじゃまさせていただくようになりました

そして、そんな中で北海道を心から愛する方々との素敵な出会いがあり、北海道ブログネットワークというサイトにも参加させていただけることになりました

このサイトは“ブログによって北海道の活性化を図る”という趣旨に賛同した北海道内外の沢山のブロガーの方が北海道や北海道の隠れた名品を応援、各自のブログで紹介しています。

今回、その 北海道ブログネットワーク さんを介して札幌市にある名店

浪花亭さん

から“北のおみや” 雪ミルク を送っていただきました

ほのぼのした温かみのあるパッケージが可愛い一品です

でも・・・実は私は牛乳がちょっと苦手＆お酒は全く呑めないんです

なのに、この 雪ミルク には“牛乳みたいな・・・”＆“甘酒みたいな・・・”のキャッチコピー

『大丈夫かな～？』と、恐る々飲んでみました・・・。

雪ミルク をひと口飲むと、口の中いっぱいにミルキーな味わいが広がります。
でも、私の苦手な牛乳の香りは全然気になりません。
喉の奥に広がる甘酒のかすかな香り

何だかとても懐かしい感じがします

ホットでも飲んでみましたが、こちらの方が雪ミルクの優しい風味が更に広がる感じがしました

いちど飲むと忘れられない、優しくてまろやかで懐かしい味です

浪花亭さんからはこれ以外にも “のむトマト酢” と“トマトの三杯酢”をいただきました

こちらのご紹介はまた後日させて頂きたいと思います。

今回、浪花亭さんや北海道ブログネットワークのまっちゅさんのお陰で今までに経験したことのない味に出会うことが出来ました

心から感謝々です

皆さんも是非“食へのあくなき挑戦を続ける”浪花亭さんのHP＆北のおみや をご覧下さい。

魅惑のマカダミアンタルト！（自己満足編）

2008年06月24日（Tue）

作る、食べる。

先日、ブライアさんのところで見たマカダミアンのタルト
洋菓子の中でタルトがいちばん好きなワタシ

これはまさにそんなワタシのストライクゾーンど真ん中でした

後日、ブライアさんのご好意でその味を味わうことが出来たのですが、今回はその最高に美味しかったマカダミアンタルトを自分で再現してみました

完成品を食べてみたら、冗談抜きにブライアさんの作ったものの方が断然美味しかった・・・

でも、とりあえずこのサクッサクッ

を独り占め出来た満足感（完全な自己満足）には浸れました

ブライアさん

美味しいもの、また待ってます・・・

（爆）

北海道産小麦で“ナン”作り。

2008年06月17日（Tue）

愛しの北海道、“食材”編

ふうは相変わらず病院通いが続いていますが、そんな中でもワタシのベーキング魂は健在

最近はベーグル作りばかりだったので、今回は“ナン”を作りました。
“ナン”といえば、カレーに合うパンとして知られていますが、市販品は結構お高いです

ならば、自分で作ってみようという事で初めてのナン作りにトライしてみました。
もちろん、ここでも使うお粉はワタシが愛してやまない北海道産小麦

今回は江別製粉のはるゆたかブレンドです。

作り方はシンプルで発酵は一次のみで焼くのはフライパン。
カロリーの上塗りが大好きなワタシは焼きたてに溶かしバターを塗りました

フワフワな生地にはるゆたかブレンドのモチッとした食感が最高

思わず一人で『グ～～～ッ

』を連発しちゃいました

結局、この日は計16枚のナンを焼きました

（相変わらず大量生産です）
写真のトッピングはタコライス用に作っておいた野菜たっぷりのチリソース風味のミンチ。
ちょっとピリ辛で甘めのミンチとナンの相性はなかなかのものでした

ピザ風のトッピングやドレッシングで和えたサラダをのせても美味しくいただけそうです。

ふうのこと。

2008年06月10日（Tue）

わんこのこと。

我が家には3人のわんこがいて、それぞれに今年で14歳と12歳になります。
そして、そんなワンコ達も人間で言えば60～70歳台。
そのため、最近は色んな病気にかかるようになりました。
特に今年になってからは、“もん”の心臓発作や腎不全、“ひな”の腫瘍摘出手術とアポクリン腺癌の診断。
ず～っと病院通いの日々でした。
そして、やっと、もんの病状が小康状態になったと安心したのも束の間。
ここ10日間ほどで“ふう”の健康状態が悪くなりました。
実は、4月頃から大好きな散歩の時にも足取りが重く、元気も無かったのですが、食欲はあったので、あまり気に留めていませんでした。
でも、3日前くらいから全く食事を食べなくなってしまったので、先日、急いで病院に連れて行きました。
そして、詳しい検査の結果、ふうの病名がクッシング症候群ということが分かりました。
これは脳下垂体や副腎皮質に何らかの異常が起き、ホルモンが過剰分泌される病気で、そのまま放置しておくと様々な臓器に影響が出て容態が急変することもある怖い病気です。
ふうの場合、心臓にも持病があるので更に厄介なことになりそうです。

正直なところ、春先から通院に次ぐ通院で、ワンコ共々、私の方も体力的、精神的にもかなり参っていました。
そんなところに“ふう”の病気が分かり、更にショックを受けているところです。
お恥ずかしい話ですが、通院や検査、投薬などにかかる金銭的負担もかなりのものになってきました。
もちろん、だからといって3人の大切な命を粗末に扱うことなど、絶対に出来ません。
最後まで、きちんと面倒をみながら共に暮らす気持ちに揺らぎはありません。
それに、落ち込んでも3人の病名は変えられないのだから仕方ありません。
今はもう開き直るしか術がないのかもーという気もしていますが・・・(笑)

好きなお菓子＆パン作りも、ブログの更新も仕事（わんこ達の治療費捻出の為）も出来る限り今まで通りにやっていきたいと思っていますが、皆さんへのお返事は少し遅れるかもしれません。
そんな時はこのような事情を察していただけたら、とても有難いです

“あまおうさんは大変そうだから書き込みは止めとこう”なんて、遠慮なさらずにこれからも今まで通りにお付き合いいただけたら嬉しいです

今回はあまり楽しい話題じゃなくて、ごめんなさい。
今日、九州北部は梅雨入りしました